Chips di cavolo nero al forno

Ingredienti:

1 cespo di cavolo nero

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio raso di sale marino integrale fino

1 cucchiaio di miele

2 cucchiai di semi di canapa o di sesamo

Facoltativo “ma interessante” peperoncino in polvere qb

Lava e asciuga le foglie del cespo di cavolo.

Separa la parte tenera della foglia dallo stelo (che non verrà utilizzato).

Mantieni pure dei pezzi abbastanza grossi e riponili in una terrina capiente dove andari a condirli con gli ingredienti sopra menzionati.

Mescola bene per uniformare il condimento e poi stendi le foglie su due teglie ricoperte di carta da forno facendo in modo che le foglie non si sormontino.

Inforna a 150° in forno ventilato per 25 minuti circa avendo l’accortezza di girarle con una spatola a metà cottura.

Tutti gli ingredienti si intendono preferibilmente biologici, integrali o semintegrali e senza zuccheri aggiunti.

Per olio evo intendo olio extravergine di oliva, italiano, biologico, spremuto a freddo.

Per sale intendo sale marino integrale preferibilmente del mediterraneo.